• Cépage:

Petit manseng

Vendanges mannuelles fin octobre- début novembre.

• Rendement:

35hl/ha

 

• Vinification:

Pressurage direct. Fermentation en cuve.

 

• Elevage:

Elevage en fût entre 16 à 18mois.

• Accord:

Se marie parfaitement avec du foie gras,  du sucré salé, des plats épicés, des fruits, du fromage de brebis, ou tout simplement à l'apéritif.

• Garde

15 à 20 ans